大豆是一种原产于东亚的豆科植物，因其可食用的大豆而被广泛种植，有许多用途。

大豆含有大量的植酸、膳食矿物质和维生素B。大豆植物油，用于食品和工业应用，是大豆作物加工的另一个产品。大豆是农场动物饲料最重要的蛋白质来源(反过来生产动物蛋白供人类食用)。