丙酸甲酯呈无色透明液体。闪点28°F。密度和水差不多。蒸气比空气重。可能刺激皮肤、眼睛和粘膜。用作调味品和溶剂。

存在于各种水果中;用于有机合成和作为香料和溶剂(纤维素硝酸盐，纤维素衍生物，漆，油漆和清漆);