醋酸，系统命名为乙醇酸，是一种酸性、无色液体和有机化合物，化学式为CH3COOH(也可写为CH3CO2H、C2H4O2或HC2H3O2)。

醋酸是仅次于甲酸的第二简单的羧酸，其官能团为甲基。它是一种重要的化学试剂和工业化学品，主要用于生产感光胶片用的醋酸纤维素，木胶用的聚醋酸乙烯酯，以及合成纤维和织物。在家庭中，常用稀释醋酸作为除垢剂。在食品工业中，醋酸作为酸度调节剂和调味品受食品添加剂法规E260的控制。在生物化学中，从醋酸中提取的乙酰基是所有生命形式的基础。当与辅酶A结合时，它是碳水化合物和脂肪代谢的中心。