El coque de petróleo, o simplemente coque o coke, es el último material sólido rico en carbono producido durante el proceso de refinación de petróleo y es un tipo de combustible conocido como coque. El coque de petróleo es un coque producido a partir de un proceso de craqueo final, un proceso de ingeniería química basado en calor que craquea los hidrocarburos de cadena larga del petróleo en cadenas cortas. Este proceso tiene lugar en unidades conocidas como unidades de coque. (otros tipos de coque se extraen del carbón.) En resumen, el coque es un "producto de la carbonización de una fracción de hidrocarburos de alto punto de ebullición (residuo pesado) obtenida del procesamiento del petróleo". El coque de petróleo también se utiliza para producir petróleo crudo sintético (crudo sintético) a partir del asfalto extraído de las arenas bituminosas de Canadá y del río Orinoco en Venezuela.